ما هي العوامل التي تؤثر على نتائج الاستحلاب للفراغ المستحلبات؟

ما هي العوامل التي تؤثر على نتائج الاستحلاب للفراغ المستحلبات؟

العوامل التي تؤثر على نتائج الاستحلاب من فراغ مستحلب هي على النحو التالي

1. شكل رئيس الاستحلاب من فراغ مستحلب (نوع دفعة ونوع مستمر) (النوع المستمر هو أفضل من دفعة واحدة)

2 ، ومعدل القص من الرأس المستحلب (أكبر ، كلما كان ذلك أفضل تأثير)

3 ، وهيكل الأسنان من رئيس الاستحلاب (مقسمة إلى السن الأولى ، السن الوسطى ، السن الناعم ، الأسنان رقيق ، كان ذلك أفضل تأثير الأسنان الجميلة)

4 ، وقت إقامة المواد في جدار التشتت ، الاستحلاب ووقت التشتت (يمكن اعتبارها نفس المحرك ، أصغر التدفق ، كلما كان التأثير أفضل)

5 ، وعدد من دورات فراغ مستحلب (أكثر ، كلما كان ذلك أفضل تأثير ، والوقت المحدد للمعدات ، لا يمكن أن يكون أفضل)

درجة حرارة مستحلب الفراغ لها تأثير كبير على الاستحلاب ، لكن لا يوجد حد صارم لدرجة الحرارة. إذا كان الزيت والماء سائلاً بالكامل ، يمكن تحقيق الاستحلاب عن طريق التحريك في درجة حرارة الغرفة. بشكل عام ، تعتمد درجة حرارة الاستحلاب على نقطة انصهار مادة نقطة الانصهار العالية الموجودة في المرحلتين ، كما يتم أيضًا النظر في عوامل مثل نوع المستحلب وقابلية الذوبان لمرحلة الزيت والمرحلة المائية. بالإضافة إلى ذلك ، ينبغي الحفاظ على درجة حرارة المرحلتين كما هي تقريبًا ، خاصةً عند إجراء الاستحلاب على الشموع ومكونات طور الزيت الدهني التي تحتوي على نقطة انصهار أعلى (أعلى من 70 درجة مئوية) ، لا يمكن إضافة المرحلة المائية المنخفضة الحرارة إلى منع الصبح ، تترسب بلورات الدهون ، مما يؤدي إلى مستحلب غير مستوٍ هائل أو خشن. بشكل عام ، في درجة الاستحلاب ، يمكن التحكم في درجة حرارة كل من الزيت والماء بين 75 درجة مئوية و 85 درجة مئوية. إذا كانت مرحلة الزيت تحتوي على شمع نقطة انصهار عالية ، تكون درجة حرارة الاستحلاب أعلى. بالإضافة إلى ذلك ، إذا زادت اللزوجة بشكل كبير أثناء عملية الاستحلاب ، ما يسمى بسماكة كبيرة وتؤثر على الانفعالات ، يمكن زيادة بعض درجات حرارة الاستحلاب بشكل مناسب. إذا كان المستحلب المستخدم يحتوي على درجة حرارة انقلاب معينة للطور ، يتم تحديد درجة حرارة الاستحلاب أيضًا حول درجة حرارة انقلاب الطور. درجة حرارة الاستحلاب لها تأثير في بعض الأحيان على حجم جزيئات المستحلب. على سبيل المثال ، عندما يتم التحكم في درجة حرارة الاستحلاب عند 80 درجة مئوية ، يكون حجم جسيم المستحلب حوالي 1.8-2.0 ميكرون ، وحجم الجسيمات حوالي 6 ميكرون. عند الاستحلاب باستخدام مستحلب غير أيوني ، يكون لدرجة حرارة الاستحلاب تأثير ضعيف على حجم الجسيمات.

فراغ مستحلب الوقت المستحلب

من الواضح أن زمن الاستحلاب في مستحلب الفراغ يؤثر على جودة المستحلب ، ويتم تحديد وقت الاستحلاب وفقاً لنسبة حجم المرحلة المائية في المرحلة الزيتية ، ولزوجة المرحلتين ، ولزوجة المستحلب. من المستحلب ، وهناك درجة حرارة الاستحلاب ، ولكن وقت الاستحلاب هو جعل النظام مستحلب بالكامل ، والذي يرتبط ارتباطًا وثيقًا بكفاءة معدات الاستحلاب. يمكن تحديد وقت الاستحلاب وفقًا للتجربة والتجربة. إذا تم إجراء الاستحلاب باستخدام جهاز الخالط (3000 دورة في الدقيقة) ، فلا يستغرق الأمر سوى 3-10 دقائق.

مستحلب الفراغ اثارة السرعة

معدات الاستحلاب بالفراغ لها تأثير كبير على الاستحلاب ، أحدها تأثير سرعة التحريك على الاستحلاب. سرعة التحريض المعتدلة هي جعل مرحلة الزيت وتخلط مرحلة الماء بما فيه الكفاية. سرعة التحريك منخفضة للغاية ، ومن الواضح أن الغرض من الخلط الكافي لم يتحقق. ومع ذلك ، إذا كانت سرعة التحريك عالية جدًا ، سيتم إدخال الفقاعات في النظام لجعلها في نظام ثلاثي المراحل. مستحلب غير مستقر. لذلك ، يجب تجنب دخول الهواء أثناء التحريض ، وللمستحلب الفراغي أداء متفوق.

اختيار فراغ مستحلب

(1) يستخدم مستحلب الفراغ مستحلب مشابه للمادة المستحلب ؛

(2) اختيار عدة مستحلبات للخلط ؛

(3) اختيار مستحلب قابل للذوبان.

(4) يختار مستحلب الفراغ مستحلب ذو ماء أفضل وأفضل مستحلب ذو حساسية أفضل للدهون ؛

(5) باستخدام المستحلبات المتجانسة المركبة المتجانسة المختلفة المصنوعة من نفس المادة الأساسية للماء.

(6) يعد تحضير سائل O / W أساسًا مستحلب قابل للذوبان في الماء ، وتضاعف كمية كل مستحلب على جانبي المستحلب الرئيسي بترتيب HLB ؛

(7) يجب أن تكون قيمة HLB لمستحلب مركب مستحلب الفراغ متطابقة إلى حد كبير مع المادة الزيتية المستحلب ؛